nouvelles de l'entreprise Les fabricants de jus de qualité supérieure utilisent des LED UV-C pour la stérilisation de la « dernière étape » à l'intérieur des bouchons de bouteilles.

Sur le marché très concurrentiel des jus naturels de qualité supérieure, les consommateurs exigent les normes les plus élevées en matière de "pureté", de "fraîcheur" et de produits "sans additifs". Les méthodes de stérilisation traditionnelles ont du mal à répondre simultanément aux exigences rigoureuses d'efficacité élevée, d'absence de résidus et d'absence d'impact sur la saveur. Un important producteur européen de jus naturels de qualité supérieure a récemment annoncé le déploiement complet de modules de stérilisation à LED ultraviolets profonds (UV-C) sur ses principales lignes d'embouteillage en Europe et en Asie du Sud-Est. Cette approche ciblée se concentre sur le "dernier kilomètre" critique de la stérilisation sans résidus chimiques de l'intérieur des bouchons de bouteilles, améliorant considérablement la sécurité des produits et leur durée de conservation.

Cette entreprise de jus est spécialisée dans les jus naturels pressés à froid, à faible pasteurisation ou HPP (traitement à haute pression) afin de maximiser la rétention des nutriments et de la saveur. Cependant, cette méthode de traitement impose des exigences extrêmement élevées en matière de propreté de l'environnement d'embouteillage ultérieur. Dans la production à grande vitesse, les défis suivants sont particulièrement importants :

• Zones à haut risque de contamination microbienne : Sur les machines de remplissage à grande vitesse, les bouteilles et les bouchons sont considérés comme les plus vulnérables à la contamination secondaire. La surface interne du bouchon, en particulier, si elle n'est pas soigneusement désinfectée, peut entraîner des niveaux microbiens excessifs pendant le transport et le stockage, déclenchant des rappels.
• La "liste négative" de la désinfection chimique : Traditionnellement, les entreprises utilisent du peroxyde d'hydrogène ou de l'hypochlorite pour le rinçage et la désinfection. Cependant, cela nécessite non seulement de grandes quantités d'eau pour éliminer les résidus chimiques, gaspillant ainsi les ressources en eau, mais cela signifie également que des traces de résidus peuvent réagir avec les composants du jus naturel, affectant sa saveur et sa texture délicates.
• Le dilemme de l'intégration des lampes UV traditionnelles : Les lampes à mercure UV traditionnelles sont volumineuses, génèrent une chaleur importante et contiennent du mercure. Il est difficile de l'intégrer de manière compacte et précise au sommet d'une tête de remplissage à grande vitesse, humide et confinée, afin de concentrer efficacement et uniformément l'irradiation sur le bouchon de bouteille en mouvement rapide.

Ce producteur de jus s'est associé à un fournisseur de systèmes à LED UV pour développer un système de stérilisation à LED UV-C personnalisé. Ce système utilise des sources de lumière LED ultraviolettes profondes avec des longueurs d'onde concentrées entre 270 nm et 280 nm, réalisant les percées clés suivantes :

• Ciblage "Ballon lumineux" extrêmement précis : Le module de réseau de LED UV-C personnalisé est compact et intelligemment installé dans le bref instant entre le remplissage et le serrage du bouchon. La source de lumière est précisément focalisée sur la surface interne du bouchon, garantissant qu'une forte dose d'énergie UV-C inactive plus de 99,9 % des levures et des spores bactériennes en un temps d'exposition extrêmement court (par exemple, moins de 0,5 seconde).
• Stérilisation purement physique, zéro résidu chimique : La lumière UV-C est une méthode de stérilisation purement physique qui détruit la structure de l'ADN et de l'ARN des micro-organismes, les rendant incapables de se reproduire. L'ensemble du processus n'utilise aucun agent chimique et ne produit aucun sous-produit, garantissant que la "pureté" et la saveur naturelle du jus ne sont pas affectées.
• Fonctionnement instantané, à basse température et à grande vitesse : Les LED UV-C ont des caractéristiques de démarrage instantané, atteignant une puissance maximale sans préchauffage. Parallèlement, son fonctionnement à basse température assure une température ambiante stable dans la zone de remplissage, évitant le problème d'accumulation de chaleur causé par les lampes à mercure traditionnelles et protégeant mieux le jus naturel sensible.

Depuis la mise en œuvre du système, le distributeur de jus a obtenu des résultats significatifs :

• Durée de conservation prolongée et réduction de la détérioration : En raison de niveaux de contrôle microbiens sans précédent dans la zone de scellage des bouchons, le risque de contamination microbienne pendant l'emballage est pratiquement nul, ce qui favorise directement la prolongation de la durée de conservation du jus et réduit considérablement les pertes de lots dues à la contamination.
• Opérations durables optimisées (ESG) :
  • Conservation de l'eau : L'élimination du processus de rinçage chimique permet d'économiser des dizaines de milliers de mètres cubes d'eau par an.
  • Zéro mercure : L'utilisation de sources de lumière LED UV-C sans mercure est entièrement conforme aux normes élevées de l'entreprise en matière d'environnement, de social et de gouvernance (ESG).